前回作ったパラパラチャーハンがあまりにも美味しかったことで、第2弾を実施！
今回はお好み焼きです。
私たちがこれまで作ってきたお好み焼きって何。
そう思わされるほど、キャベツの甘みがしっかり出た最高の出来でした。
お好み焼きが好きじゃない？ひっくり返すのが苦手？めんどくさい？
なんのなんの。
出来ますよ。これであなたもプロの仲間入りです！（調子に乗りました）
さっそく作っていきましょう！
目次
目次
ほぼ待つだけ！15分でできる最高のお好み焼きを作ってみよう♪
用意する材料・道具
用意する道具
ホットプレート、ボール、ヘラ
用意する材料
生地（4〜5枚分）
- 薄力粉100g
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳250ml
- 卵1個
具材
- 粉かつお（もしくは魚粉）ひとつまみ
- キャベツ250g
- 天かす5g
- もやし40g
- 豚バラ（薄切り）2〜3枚
- お好み焼きソース 適量
- 青のり適量
- マヨネーズ適量
- サラダ油
下準備
- ボールに薄力粉、牛乳、塩、卵を入れ泡立て器で混ぜ、30分程度休ませる。
- 混ぜる際は粉のダマがほぐれるようにし、泡立てようとはしないこと
- キャベツは葉の部分1、2cm、芯の部分は7mm程度で千切りにする
作り方
- 160度まで温めたホットプレートにサラダ油をひき、生地をお玉で素早く20cm程度に広げる
- 粉かつお（または魚粉）を生地の上に振りかける
- ホットプレートの温度を250度に設定変更し、生地の上にキャベツをやさしく「ふわっ」と置く
- キャベツの隙間をあえて作ることで火が通りやすくなり、甘みを引き出すことができます
- 天かす、もやし、豚バラ肉をのせ、１分ほど焼く
- ヘラでやさしく裏返し、５分ほど焼く
- ここで触らないことが大切。山型のキャベツを蒸し焼きにして、甘みを引き出すことが重要
- 山型が平らになり、ヘラの端で生地を上から押して抵抗感なく下がったら、キャベツが十分に蒸せているお知らせ
- ホットプレートの空いているスペースに、茹でた中華麺をのせ、サラダ油を少量たらして軽く炒める
- 中華麺の上にお好み焼きをのせる（2分30秒ほど待つ）
- ホットプレートの空いているスペースに卵を割り、ヘラでお好み焼きと同じ大きさに広げる
- お好み焼きをのせ、裏返す＊卵が焼けたどうかの確認は、ヘラで軽く押して「ジュッ」という音がしなくなったらＯＫ
- お好み焼きソースをかけ、青のり粉をふれば完成！
あれ？写真見たら「生地、焦げてない？」と思った方もおられると思います。
初回は慣れずに焦がしました。おいしかったんですけど♪
慣れたらこんなもんです♪
まとめ
ほぼ待つだけで、おいしいお好み焼きの出来上がり！
生地を混ぜるところは子どもと一緒にできると思います。
キャベツたっぷりで子どもが野菜を食べるチャンスでもあります。
是非、お試しください♪
よければパラパラチャーハン作りもしましたのでご覧ください♪
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